Le secteur agroalimentaire subit de nombreuses transformations, à un rythme accéléré. Les modèles traditionnels qui dominaient autrefois l’industrie sont remis en question par des crises sans précédent, qui exigent agilité et créativité. Pour rester compétitives, les entreprises doivent adopter de nouvelles façons de penser, notamment grâce à l’Innovation Ouverte (Open Innovation). Cette approche, qui met l’accent sur la collaboration avec des partenaires externes comme les start-ups, est en train de créer de nouvelles opportunités.
Chez SprintProject, nous aidons les entreprises à s’adapter aux évolutions de leur secteur, en rendant l’information sur l’innovation mondiale accessible et compréhensible pour leurs dirigeants. À ce titre, nous accompagnons Monts & Terroirs dans leur stratégie d’Innovation Ouverte avec des start-ups. C’est dans ce cadre que nous avons interviewé Marianne Warnery, PDG de Monts & Terroirs, afin de recueillir son regard sur l’Innovation Ouverte dans l’industrie laitière d’Appellation d’Origine Protégée (AOP).
L’agilité, la clé pour innover dans le secteur agroalimentaire
Au-delà de l’innovation produit
Le secteur agroalimentaire est constamment tiraillé entre tradition et modernité. Les filières AOP, où la préservation du patrimoine est primordiale, doivent respecter des cahiers des charges très encadrés. Cependant, Marianne Warnery souligne que si l’innovation en matière de produits est limité par ces cadres, il existe de nombreuses possibilités d’innovation au-delà du produit lui-même. Ces possibilités peuvent renforcer la compétitivité et assurer la durabilité à long terme.
S’adapter à la crise grâce à la collaboration
Depuis 2020, le secteur agroalimentaire a été confronté à d’importantes perturbations, qu’il s’agisse de problèmes liés à la chaîne d’approvisionnement ou à l’évolution de la demande des consommateurs. Selon Madame Warnery, ces crises ont accéléré le besoin d’adaptation des entreprises de l’agroalimentaire. Toutefois, elle est fermement convaincue que les acteurs de la filière ne peuvent pas procéder seuls à ces changements nécessaires. La collaboration, en particulier avec les jeunes entreprises, est cruciale.
« Pour s’adapter à ces nouvelles configurations, nous ne pouvons pas faire cavalier seul. Il faut s’associer à un collectif ou à d’autres structures pour travailler ensemble et, en particulier, s’appuyer sur les start-ups », affirme Madame Warnery.
Pour ce faire, Monts & Terroirs mise sur la diversité des profils. Une initiative interne invite notamment à réunir des personnes d’horizons divers au sein même de l’entreprise, en intégrant dans les projets, des collaborateurs issus non seulement du comité de direction, mais aussi de niveaux opérationnels. Le pari est d’augmenter le taux de réussite des projets en jouant sur la diversité des profils et des visions tant stratégiques qu’opérationnel au sein de l’équipe projet.
L’Innovation Ouverte, une solution au fort potentiel
L’Innovation Ouverte ouvre le champ des possibles
L’Innovation Ouverte (ou Open Innovation en anglais) est par définition un outil permettant aux entreprises et à leurs équipes une ouverture vers l’extérieur. De telles démarches peinent à se développer face à l’urgence des tâches opérationnelles quotidiennes et une culture autocentrée dans la résolution de problèmes. C’est le défi que Monts et Terroirs a su relever.
« Travailler sur l’Innovation Ouverte change la façon de penser des équipes opérationnelles », explique-t-elle. « Ce changement permet non seulement d’améliorer l’efficacité, mais aussi de rendre l’entreprise plus attrayante en se concentrant sur les emplois à valeur ajoutée. »
Cependant, Marianne Warnery note également que l’adaptation à ces nouvelles technologies et approches nécessite des compétences et des ressources spécifiques qui peuvent faire défaut, en particulier dans les petites structures telles que les PME. Cela souligne l’importance de la collaboration externe pour combler ces lacunes.
Collaboration avec les start-ups : un investissement risqué ?
La collaboration avec les start-ups présente de nombreux avantages, qu’il s’agisse de compétences spécialisées ou de gain de temps. Cependant, elle présente également des défis, en particulier lorsqu’il s’agit de maximiser le retour sur investissement (ROI). Marianne Warnery reconnaît que les bénéfices de la collaboration avec les jeunes entreprises ne sont pas toujours immédiats ni faciles à quantifier, ce qui peut constituer un obstacle important.
« Dans la collaboration avec les start-ups, comme sur beaucoup de sujets qui touchent à l’innovation, le retour sur investissement n’est pas toujours à la hauteur des moyens engagés et cela représente un obstacle majeur. » note-t-elle.
Pour relever ce défi, il est essentiel de convaincre les actionnaires des avantages à long terme de ces collaborations. Pour ce faire, il faut bien comprendre comment les jeunes pousses complètent les efforts de recherche & développement existants de l’entreprise et comment elles peuvent contribuer à l’amélioration de la compétitivité de l’entreprise.
Le futur de l’Innovation Ouverte chez Monts & Terroirs
Au cours de l’interview Marianne Warnery exprime sa satisfaction concernant l’utilisation de l’Innovation Ouverte au sein de l’entreprise et son souhait de continuer d’investir sur ce sujet dans le futur. Aujourd’hui la stratégie d’innovation de Monts & Terroirs repose en partie sur la collaboration pour accélérer le développement de l’entreprise, ils envisagent donc de multiplier les projets et expérimentations à l’avenir.
« À long terme, nous souhaitons être plus ouverts à la collaboration avec d’autres entreprises du secteur qui sont confrontées à des problèmes similaires », explique Marianne Warnery. Cette ouverture à la collaboration au-delà du cadre interne sera essentielle pour relever les défis complexes de l’avenir.
Le secteur agroalimentaire se trouve à la croisée des chemins, où les méthodes traditionnelles doivent s’adapter aux réalités d’un monde qui évolue rapidement. L’Innovation Ouverte, notamment grâce à la collaboration avec les jeunes pousses, offre une voie vers la croissance durable et la compétitivité. Grace à son retour d’expérience, Marianne Warnery nous livre ses réflexions sur la pertinence d’ouvrir les portes des entreprises et de s’essayer au travail collaboratif. Elle souligne l’importance d’adopter cette approche, non seulement comme une stratégie de survie, mais aussi comme un moyen de prospérer à long terme.
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