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SIAL Analytics, et l’innovation agroalimentaire toute l’année

par SprintProject
Publié le : 6 octobre 2026

Tous les deux ans, SIAL Paris réunit la communauté Food mondiale autour des innovations qui transforment l’écosystème Agroalimentaire.

En 2024, à l’occasion de l’édition célébrant les 60 ans de ce salon historique, SIAL Paris et SprintProject alliaient leurs forces pour la première fois autour d’une même dimension : l’innovation est un levier stratégique pour accompagner les transformations du secteur Agroalimentaire.

Deux ans plus tard, cette collaboration franchit une nouvelle étape, portée par une ambition commune, celle de construire la base de référence dynamique de la FoodTech mondiale et la mettre à disposition de tous les acteurs du secteur, quelle que soit leur taille.

Ainsi, pour prolonger cette dynamique entre deux éditions, SIAL Paris et SprintProject ont conçu SIAL Analytics, powered by SprintAnalytics. Cette nouvelle offre permet aux entreprises de suivre les tendances, de structurer leur stratégie d’innovation alimentaire et de mobiliser des experts sectoriels selon leurs besoins.

Le SIAL Paris au cœur de la communauté Food mondiale

Depuis 1964, SIAL Paris accompagne les évolutions de l’industrie agroalimentaire. Tous les deux ans, le salon réunit celles et ceux qui produisent, transforment, distribuent et imaginent le secteur agroalimentaire de demain. Industriels, distributeurs, restaurateurs, fournisseurs, start-ups, investisseurs et experts y partagent leurs solutions et y confrontent leurs visions.

Cette diversité fait du SIAL un point d’observation privilégié de l’innovation agroalimentaire mondiale. Ainsi, on y découvre des produits et des ingrédients. Mais aussi des technologies, des modèles de production, des solutions de traçabilité et des outils numériques qui transforment toute la chaîne de valeur.

Le salon offre un temps d’inspiration particulièrement dense. Il permet de repérer ce qui émerge, de rencontrer les acteurs qui portent ces évolutions et de comparer les réponses aux grands enjeux de la filière.

Le partenariat de 2024 autour de l’Open Innovation

En 2024, SIAL Paris et SprintProject ont co-construit une étude sur l’Open Innovation dans l’industrie agroalimentaire. Elle analysait la manière dont les collaborations intelligentes avec des start-ups et d’autres partenaires externes, peuvent accélérer la transformation du secteur.

Les résultats confirmaient la portée stratégique de cette démarche. Parmi les organisations interrogées, 83 % considéraient l’Open Innovation comme importante pour atteindre leurs objectifs de durabilité. D’autant plus que 58 % des leaders du secteur identifiaient des bénéfices stratégiques dans leurs collaborations externes.

L’étude mettait aussi en évidence un élargissement du périmètre de l’innovation. L’innovation n’est plus un sujet périphérique. Elle agit sur la performance opérationnelle, la résilience des chaînes d’approvisionnement et l’attractivité des marques. Elle aide aussi les entreprises à répondre aux nouvelles réglementations et à créer de la valeur.

Les usages évoluent. Les tensions économiques, les impératifs environnementaux et les avancées technologiques accélèrent. Dans ce contexte, l’immobilisme fait perdre du terrain.

Pour autant, innover ne consiste pas à multiplier les initiatives. Il faut un cap commun, aligné sur les priorités business. Cela suppose de suivre les tendances structurantes, de distinguer les signaux pertinents des effets de mode et d’évaluer la maturité des solutions. Il faut aussi comprendre où investissent déjà les concurrents, les partenaires et les clients.

L’intelligence artificielle permet d’explorer rapidement des volumes considérables de données. Mais la technologie seule ne suffit pas. Pour éclairer une décision, l’information doit être vérifiée, contextualisée et structurée, tout en étant formulée dans un langage adapté aux métiers.

Peu à peu, l’enjeu s’est déplacé vers la complémentarité entre ces deux approches. L’IA, quand bien paramétrée, apporte la rapidité et l’étendue de couverture. L’intelligence humaine qualifie les données, les interprète et les transforme en données exploitables, fiables.

À l’issue de cette première collaboration, SIAL Paris et SprintProject ont souhaité aller plus loin. Prolonger, au-delà, l’accès à l’expertise, au réseau, à l’innovation et l’inspiration associés au salon SIAL Analytics.

Détecter les tendances FoodTech plus tôt

Une tendance de fond se construit rarement en quelques mois. Les protéines végétales en sont un bon exemple. Leur développement semble aujourd’hui familier. Pourtant, les premiers signaux étaient visibles depuis longtemps dans la recherche, les investissements, les lancements de produits et les attentes du marché.

Quand une tendance devient omniprésente, les entreprises les mieux préparées l’étudient souvent depuis plusieurs années. La même logique vaut pour les alternatives au cacao, la fermentation, la personnalisation nutritionnelle ou les nouveaux emballages.

Le défi consiste à détecter ces mouvements assez tôt. Il faut comprendre leur niveau de maturité, leurs cas d’usage et leur intérêt pour l’entreprise.

Cette observation doit être continue. Entre deux éditions du SIAL, de nouvelles start-ups apparaissent. Des technologies progressent. Des partenariats se nouent et certains cas d’usage passent de l’expérimentation au déploiement. Un accès permanent à une information qualifiée permet d’anticiper ces évolutions avant que le marché ne les impose.

SIAL Analytics pour piloter sa stratégie d’innovation agroalimentaire

SIAL Analytics, powered by SprintAnalytics, est une offre complète alliant technologie, intelligence humaine, expertise secteur pour formuler le meilleur de l’intelligence stratégique dédiée à la Food Innovation. Chaque organisation choisit le niveau d’accompagnement dont elle a besoin. SIAL Analytics intervient là où c’est utile et va aussi loin que nécessaire.

Technologie

La plateforme donne aux décideurs et aux équipes métiers un accès continu à une information internationale fiable. Les contenus reposent sur des cas d’usage métiers. Ils sont structurés et contextualisés pour mieux comprendre les tendances, repérer les acteurs à suivre et orienter les choix d’innovation. Chaque insight fait l’objet d’une vérification par des experts humains.

Intelligence propriétaire

Pour approfondir une analyse, SIAL Analytics produit des rapports exclusifs. Ils s’appuient notamment sur des entretiens directs avec les fournisseurs d’innovation et sur le travail des analystes. Les équipes accèdent ainsi à des informations qui ne figurent pas dans les sources publiques.

Expertise sectorielle

Quand l’information ne suffit plus, les experts sectoriels prennent le relais. Ils aident à décrypter les données, à révéler ce qu’elles signifient pour chaque métier et à transformer les insights en décisions maîtrisées.

Technologie, intelligence propriétaire et expertise sectorielle forment ainsi trois dimensions complémentaires. Elles sont conçues pour fonctionner en synergie.

Ce que les équipes peuvent faire avec SIAL Analytics

Avec SIAL Analytics, les utilisateurs peuvent notamment :

explorer les grandes tendances et sous-tendances de l’innovation alimentaire ;
identifier des start-ups, des fournisseurs de solutions et des technologies pertinentes ;
comprendre les cas d’usage et les applications concrètes ;
apprécier le niveau de maturité technologique et marché des solutions ;
suivre les mouvements de l’écosystème et comparer le positionnement des acteurs ;
accéder à des analyses expertes pour approfondir les sujets stratégiques ;
faire appel à des experts sectoriels pour de l’accompagnement plus poussé.

SIAL Analytics ne se limite pas à agréger de l’information. L’offre réduit le temps entre la détection d’un signal, sa compréhension et la décision. Les directions générales, de l’innovation, de la stratégie, du marketing, de la RSE, des achats, des opérations industrielles et de la supply chain partagent ainsi une même lecture du marché. Chacune trouve des réponses adaptées à ses enjeux.

L’Innovation Food toute l’année

SIAL Paris crée un rendez-vous unique pour la communauté Food mondiale, une vraie source d’inspiration. Les acteurs s’y rencontrent, découvrent les innovations en situation et nouent de nouvelles relations. SIAL Analytics prolonge et complète cette dynamique entre deux éditions. L’offre maintient le lien avec les tendances, les acteurs et les expertises tout au long de l’année, pour que chacun avance au rythme de leur marché.